De acordo com a Lei nº 10.083/98 que dispõe sobre o código sanitário do estado, assinale a alternativa incorreta:

O conceito de qualidade da água relaciona-se a seu uso e características por ela apresentadas, determinadas pelas substâncias presentes. Seu padrão de potabilidade é composto por um conjunto de parâmetros que lhe confere qualidade própria para o consumo humano. São padrões de potabilidade, exceto:

Manipulador de alimentos é a pessoa que lava, descasca, corta, rala, cozinha, ou seja, prepara os alimentos. Essa pessoa deve:

I. Lavar bem as mãos antes de preparar os alimentos e depois de usar o banheiro, de atender ao telefone e de abrir a porta.

II. Na área de preparo, a pia para lavar as mãos não deve ser a mesma para a lavagem dos vasilhames.

III. Manter as unhas curtas e com esmalte.

IV. Usar cabelos presos e cobertos com redes ou toucas.

Está correto o que se afirma em:

O que são Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)?

Toda modalidade de abastecimento coletivo distinta do sistema de abastecimento de água é denominada de:

A avaliação de risco (AR) compreende uma metodologia que consiste na caracterização e estimativa, quantitativa ou qualitativa, de potenciais efeitos adversos à saúde devidos à exposição de indivíduos e população a fatores de risco o que, portanto, inclui a identificação de perigos. As etapas fundamentais para a utilização da metodologia de avaliação de risco são:

I. Identificação do perigo.

II. Avaliação da dose-resposta.

III. Avaliação da exposição.

IV. Caracterização do risco.

Estão corretas as etapas:

Não são atitudes esperadas dos manipuladores de alimento:

De acordo com o Programa Nacional de Controle da dengue do Ministério da Saúde (2002), uma das ações fundamentais no eixo das ações de saneamento ambiental é:

De acordo com o Art. 14º- da lei Federal 8.080/1990, as Comissões Intergestores Bipartite e Tripartite são reconhecidas como foros de negociação e pactuação entre gestores, quanto aos aspectos operacionais do Sistema Único de Saúde (SUS). A atuação das Comissões Intergestores Bipartite e Tripartite terá por objetivo, exceto:

Quais são os objetivos da inspeção sanitária nos surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos?