Sobre o preparo adequado dos alimentos, analisar os itens:

I. O alimento deve ser bem cozido, em temperaturas amenas de forma que todas as partes do alimento atinjam no máximo a temperatura de 70°C.

II. No manuseio de carnes cruas e vegetais não lavados, pode-se utilizar os mesmos utensílios (talheres, pratos, bacias, tabuleiros) que estão sendo utilizados em alimentos prontos, sem o risco de transmitir micróbios patogênicos aos alimentos.

Com relação a diferentes tipos de produtos de limpeza, assinalar a alternativa que apresente a sequência CORRETA:

(1) Ceras.

(2) Detergentes.

(3) Desinfetantes.

(---) Destinados à limpeza de todos os utensílios, dissolvem as gorduras. Sua ação não tem qualquer relação com o perfume: “aromas naturais” não significam “produtos naturais”.

(---) Destroem microrganismos em objetos e ambientes. Esses produtos só têm ação germicida ou bactericida pelo tempo indicado no rótulo. Quando diluídos em água, facilitam a remoção de poeira.

(---) São produtos inflamáveis. Não devem ser utilizados em fogões, geladeiras etc. Não misturá-los com inseticidas, água sanitária, desinfetantes ou perfumes, pois há risco de intoxicação.

Sobre limpeza e conservação de objetos, analisar a sentença abaixo:

Nos móveis de madeira, deve ser passado álcool com um pano encharcado e completada a limpeza com produtos para brilho em geral (cera para chão) (1ª parte). Deve-se jogar água em cima de espelhos, para uma limpeza mais efetiva, assim como lavá-los de preferência ao sol (2ª parte).

A sentença está:

Sobre limpeza de tapetes e a forma correta de fazê-la, marcar C para as afirmativas Certas e E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(---) Aspirar somente a cada 180 dias, sempre ao correr do pelo, e sempre bater o tapete.

(---) Arejar o tapete frequentemente, para evitar as traças.

(---) Quando precisar guardar o tapete, deverá enrolá-lo e juntar um produto anti-traça, por exemplo, naftalina.

Sobre o armazenamento dos alimentos após manipulação, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(---) Após a abertura das embalagens originais, segue sendo necessário respeitar o prazo de validade do fabricante, unicamente.

(---) Deve-se recongelar os alimentos crus que tenham sido descongelados para serem manipulados.

(---) Não se deve congelar os alimentos unicamente destinados à refrigeração, quando em suas embalagens originais o fornecedor assim os indicar.

Com relação à limpeza, analisar os itens abaixo:

. É importante que o funcionário use sempre calçado fechado e uniforme no trabalho para a proteção de seu corpo.

II. Deve-se manter o local onde guarda os materiais e produtos para a limpeza sempre organizado. As embalagens que contenham produtos químicos devem estar devidamente identificadas e bem fechadas.

De acordo com Lei nº 8.742/1993 - LOAS, são princípios da Assistência Social:

I. Supremacia da rentabilidade econômica sobre o atendimento às necessidades sociais.

II. Respeito à dignidade do cidadão, à sua autonomia e ao seu direito a benefícios e serviços de qualidade, bem como à convivência familiar e comunitária, vedando-se qualquer comprovação vexatória de necessidade.

III. Igualdade de direitos no acesso ao atendimento, sem discriminação de qualquer natureza, garantindo-se equivalência às populações urbanas e rurais.

Está(ão) CORRETO(S):

De acordo com o Código de Ética Profissional, sobre o sigilo profissional, analisar a sentença abaixo:

O sigilo protegerá o usuário em tudo aquilo de que o Assistente Social tome conhecimento, como decorrência do exercício da atividade profissional (1ª parte). A quebra do sigilo não é admissível nem mesmo quando se tratarem de situações cuja gravidade possa, envolvendo ou não fato delituoso, trazer prejuízo aos interesses do usuário, de terceiros e da coletividade (2ª parte).

A sentença está: