Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), após o serviço de distribuição das refeições, parte do arroz de forno, da carne assada e da abóbora cozida não foi consumida. O nutricionista decide, então, orientar a equipe sobre os procedimentos corretos para reaproveitamento dessas sobras, com base nas Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Assinale a alternativa que apresenta a orientação correta.