Elevado conteúdo de sólidos suspensos oriundos da autólise, que atuam como núcleos de nucleação.

Temperatura de fermentação entre 15 e 18 °C, o que favorece o metabolismo secundário das leveduras.

Baixo coeficiente de solubilidade de CO₂ em pH ácido, o que reduz a pressão interna da garrafa.

A solubilidade do CO₂ aumenta com a pressão e a redução da temperatura, favorecendo sua incorporação ao vinho.

Alta concentração de leveduras no dégorgement.