Em relação a verduras, legumes e frutas, o uso de água corrente é suficiente.

Se o alimento for embalado, a lavagem com água e sabão ou desinfecção com álcool a 70% é suficiente.

O tratamento dos alimentos pelo calor, como cozimento e fritura, mesmo que feitos corretamente, não elimina os vírus, caso estejam contaminando o produto cru.

Quando tratar-se de alimentos crus como frutas e verduras é recomendado o uso de solução com vinagre, na proporção de uma colher de sopa para cada litro de água.

Água sanitária na higiene dos alimentos é contra-indicada pelo risco de intoxicação, independente da concentração ser usada do produto.