“Nas terras liberadas pela expulsão dos camponeses, passa-se a produzir não o que é mais adequado à composição físico-química-orgânica dos solos, mas aquilo que o mercado demanda. Se o produto é perecível, como são a maior parte dos produtos agrícolas, há que se dar uma sobrevida aos produtos, pois, se eles se deteriorarem, deixam de ser comprados [...]. Daí a prática da utilização de conservantes químicos para garantir que o produto fique mais tempo nas prateleiras à espera de alguém que pague o seu preço.”

O fragmento do texto retrata