Durante a consulta de enfermagem de F.C., 48 anos, motorista, com diagnóstico recente de hipertensão arterial, informou ao enfermeiro que vinha tomando regularmente a medicação prescrita pelo médico, porém estava com dificuldade em seguir as orientações a respeito da alimentação porque “detestava fazer regime”. Ao exame físico, o enfermeiro obteve: temperatura axilar = 36,5 ºC; respiração = 17 movimentos por minuto; pulso = 78 batimentos por minuto; pressão arterial = 138 x 88 mmHg; altura = 170 cm; peso = 84.400 g; circunferência abdominal = 92 cm. Ao analisar os exames realizados recentemente, o enfermeiro constatou glicemia em jejum = 95 mg/dL; HDL colesterol = 54 mg dL; LDL colesterol = 118 mg/dL; triglicérides = 150 mg dL. Após realizar o cálculo do índice de massa corporal (IMC) e a avaliação de risco de doença cardiovascular de F.C., por meio do escore de Framingham, o enfermeiro elaborou o plano de cuidados e realizou as orientações pertinentes.

No que diz respeito à alimentação, o enfermeiro deve esclarecer F.C. que