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Respondida
2526674
Ano:
2016
Disciplina:
Serviços Gerais
Banca:
IMA
Orgão:
Câm. Estreito-MA
Provas:
Copeiro
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Em relação ao processo de mise-en-place dos alimentos é correto afirmar que:
A
desidratação, refrigeração e mistura.
B
limpeza, divisão e/ou mistura e cocção.
C
amassar, dividir e misturar os alimentos.
D
refrigerar, descascar e misturar os alimentos.
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