Ao retirar a vareta de medição de nível de óleo de um equipamento de refrigeração que operava a – 40°C, um técnico constatou que o óleo não escorria, havendo ainda a presença de cristais. O técnico deduziu que não fora observada uma propriedade do lubrificante que é essencial para selecionar óleos que trabalham em temperaturas muito baixas.

Tal propriedade é o(a)