1816246
Ano: 2018
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UPENET/IAUPE
Orgão: Pref. Paulista-PE
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UPENET/IAUPE
Orgão: Pref. Paulista-PE
Provas:
Certas substâncias encontradas naturalmente nos alimentos têm a capacidade de retardar ou mesmo impedir o crescimento microbiano e são consideradas fatores antimicrobianos naturais.
Sobre esses fatores, suas fontes e efeitos, assinale a alternativa INCORRETA.
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