As enzimas são proteínas funcionais.

Os carboidratos têm composição química diferente do amido.

Os carboidratos e as proteínas apresentam a mesma constituição, porém com ligações químicas diferentes. O carboidrato apresenta ligações glicosídicas e as proteínas, ligações amilolíticas.

Exemplos de lipídeos são os óleos vegetais, enquanto as gorduras animais são classificadas como carboidratos.

As proteínas são extensivamente usadas para a produção de biocombustíveis.