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Respondida
4216396
Ano:
2026
Disciplina:
Agropecuária
Banca:
AOCP
Orgão:
IF-CE
Provas:
Técnico de Agropecuária
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Agroindustrialização de Alimentos
Sobre a recepção de matéria-prima em agroindústrias, assinale a alternativa correta.
A
Devem ser observados integridade, cor, odor, textura, maturação/conservação e impurezas.
B
O controle pode ser flexibilizado se houver processamento térmico posterior.
C
Em pequena escala, basta priorizar o aspecto visual externo.
D
Pequena fração deteriorada é aceitável quando o restante do lote é satisfatório.
E
A qualidade inicial interfere pouco em rendimento, conservação e segurança.
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