Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) de acordo com o regulamento da Anvisa para Boas Práticas Para Serviços de Alimentação(RDC no 2016/2004), o qual dispõe acerca da edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios.

( ) As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático. Caso não seja possível ou viável, recomenda-se a existência de um lavatório de mãos próximo.

( ) As telas milimetradas para impedir o acesso de pragas urbanas devem ser fixas e de fácil higienização. Vale destacar que o sistema de exaustão e a área de armazenamento dos alimentos não necessitam dessa proteção.

( ) A ventilação deve garantir a renovação do ar e a manutenção do ambiente livre de fungos, gases, fumaça, pós, partículas em suspensão econdensação de vapores, etc. O fluxo de ar não deve incidir diretamente sobre os alimentos.

( ) As portas das instalações sanitárias e dos vestiários podem ser dotadas de acionamento manual. Para tanto, devem ter sempre próximo um lavatório para mãos. Tal exigência não se faz necessária, caso as portas sejam por acionamento automático.

( ) Os equipamentos, móveis e utensílios que entram contato com alimentos devem ser mantidos em adequado estado de conservação e ser resistentes à corrosão e repetidas operações de limpeza e desinfecção.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.