Os poderes administrativos podem ser definidos como prerrogativas que a administração pública tem como consequência do princípio da supremacia do interesse público. Assim, quando a administração pública, por meio da vigilância sanitária, realiza fiscalização sobre os proprietários de restaurantes, a fim de verificar se estão comercializando produtos com prazos de validade expirados ou em condições de higiene insatisfatórias, estamos diante do poder