A titulação de solução diluída de vinagre com solução padrão de hidróxido de sódio, NaOH(aq), para a determinação da percentagem de ácido acético, CH₃COOH(aq), se fundamenta na reação de neutralização entre um ácido e uma base, em que a solução de uma das substâncias tem concentração conhecida e padronizada.