A África do Sul, na região conhecida como winelands, localizada nas proximidades da Cidade do Cabo, constitui-se como uma das grandes regiões produtoras de vinhos do mundo, especialmente quando nos referimos à exploração do enoturismo e da enogastronomia. Este país, dentre as diversas variedades de uva produzidas e processadas como vinhos e/ou derivados vínicos, tem uma casta de uvas desenvolvida localmente e considerada a casta nacional Sul-africana, com grande importância tanto para a exportação como para o turismo gastronômico. A que casta nos referimos?