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Respondida
263552
Ano:
2010
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFES
Orgão:
UFES
Provas:
Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética
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Boas práticas de fabricação
As boas práticas de manipulação dos alimentos exigem:
A
adoção de critérios para o planejamento de cardápios.
B
higiene durante a preparação dos alimentos.
C
práticas inadequadas de manipulação.
D
adequação do aspecto quantitativo da produção de alimentos.
E
adoção de critérios para o porcionamento adequado.
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