Questão 675478

675478 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia Ambiental e Sanitária
Banca: PROMUN
Orgão: Pref. Trairi-CE

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É direito das pessoas terem a expectativa de que os alimentos que consomem sejam seguros e adequados para consumo. Em relação à Higiene alimentar assinale a afirmativa Falsa:

Contaminação é a presença não intencional de qualquer material estranho nos alimentos quer seja de origem química, física ou biológica que o torne inadequado para consumo;

Intoxicação é a enfermidade que resulta da ingestão de alimentos contendo uma determinada quantidade de microrganismos patogênicos capazes de produzir ou libertar toxinas após a ingestão;

Pragas são seres muito pequenos, que só se conseguem ver ao microscópio, nos quais se incluem bactérias, bolores, vírus, leveduras e protozoários;

Uma boa higiene e um comportamento adequado evitam a contaminação dos alimentos a nível biológico (ex.: microrganismos), químico (ex.: detergentes), e físico (ex.: cabelos);

A maioria das toxinfecções alimentares tem a sua origem em superfícies, utensílios de cozinha e mãos contaminadas e na contaminação cruzada, em particular de alimentos já cozinhados e prontos para consumo com alimentos crus.

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