A palavra que é um pronome adjetivo e no trecho refere-se a seu antecedente manhã.

A palavra que é um pronome substantivo e no trecho refere-se a seu antecedente manhã.

O pronome relativo que está atuando como conectivo entre a oração subordinada adjetiva: que ele já pudera ver e a oração principal: a manhã mais bonita

A palavra que é um pronome relativo e no trecho refere-se a seu antecedente manhã.