Os gêneros podem ser armazenados à temperatura ambiente (despensa seca), sob congelamento ou sob refrigeração. Quanto à temperatura interna numa despensa seca, segundo TEIXEIRA et al., 2003, tem como seu limite máximo o valor de:
Os gêneros podem ser armazenados à temperatura ambiente (despensa seca), sob congelamento ou sob refrigeração. Quanto à temperatura interna numa despensa seca, segundo TEIXEIRA et al., 2003, tem como seu limite máximo o valor de:
