O sistema radicular serve para fixar a planta no solo, bem como para suprir a necessidade de água pelas folhas, decorrente das perdas ocorridas durante a transpiração. A maior parte da água que a planta absorve do solo penetra pelas regiões mais jovens da raiz. Esse percurso através da raiz depende em grande parte do grau de diferenciação dos vários tecidos que a compõem. Em cada um desses tecidos, a água pode percorrer uma ou mais vias.

O movimento de água na planta, denominado via simplasto, ocorre