Questão 700598

700598 Ano: 2019
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

Provas:

Acerca dos aditivos alimentares, é correto afirmar que:

o limite máximo de uso não pode ultrapassar 1g do aditivo por 100g do alimento.

o limite máximo de uso não pode ultrapassar 0,1g do aditivo por 1 kg de peso corporal do consumidor.

eles não são consumidos isoladamente como alimento, mas adicionados como ingrediente ou matéria-prima.

eles podem ser usados para encobrir falhas no processamento e/ou nas técnicas de manipulação.

o BPF é o aditivo que possui IDA não especificada ou não limitada e para o qual, normalmente, não se estabelece limite máximo numérico para uso.

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