Questão 2482870

2482870 Ano: 2014
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: COTEC
Orgão: Pref. Unaí-MG

Provas:

Nutricionista
Provas ×

ANVISARDCsResolução RDC nº 275/2002 - RT de POPs aplicados aos Estabelecimentos de Alimentos

A inexistência de padronização de procedimentos, normas e rotinas pode revelar a desorganização de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), frente às diferentes condutas profissionais. De acordo com a Resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002, os POPs – Procedimentos Operacionais Padronizados – podem ser definidos como:

Procedimentos efetivos e apropriados para a coleta e destinação final de parte dos alimentos comercializados suspeitos de contaminação, permitindo a verificação de algumas de suas etapas.

Procedimentos instrutivos, objetivos e sequenciais para a operacionalização e padronização da produção, armazenamento e transporte de alimentos, permitindo que todas as etapas sejam verificadas.

Procedimentos apropriados, escritos de forma subjetiva, que permitem a operacionalização da produção e transporte de alimentos, os quais constam do Manual de Boas Práticas de Fabricação e permitem verificação das etapas.

Procedimentos operacionais padrão, que visam somente ao transporte adequado de alimentos produzidos, permitindo que cada uma de suas etapas seja verificada, os quais devem ser anexados ao Manual de Boas Práticas de Fabricação.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Nutricionista

25 Questões

Provas

Nutricionista

Acesse sua Conta

Crie uma Conta