Sobre a conservação, o acondicionamento e a guarda de alimentos, analise as afirmativas.

I. Os alimentos devem ser armazenados de forma a impedir a contaminação e/ou a proliferação de microrganismos. Assim, a área de armazenamento deve ser mantida limpa, organizada e livre de resíduos ou material tóxico.

II. Os produtos perecíveis necessitam de condições especiais de temperatura para conservação.

III. Ao seguir o sistema PVPS (primeiro que vence é o primeiro que sai) deve-se utilizar primeiro o alimento com maior prazo de validade.

IV. Os alimentos que são retirados de suas embalagens originais devem ser embalados de forma adequada e ser devidamente identificados.

Marque a alternativa CORRETA.