Magna Concursos
1388579 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Cubatão-SP
Correlacione os alimentos com as temperaturas e o tempo de conservação.
Alimento Temperatura/tempo
I. Massa fresca a. até 0 ºC por 24 horas
II. Ovos b. até 4 ºC por 72 horas
III. Pescado cru refrigerado c. até 6 ºC por 24 horas
IV. Salada com maionese d. até 10 ºC por 14 dias
Assinale a alternativa que apresenta a correlação correta.
 

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