Seu principal papel é o de ativador enzimático, com participações no metabolismo proteico, fotossíntese, transporte de assimilados e potencial hídrico celular.

Como ativador de inúmeras enzimas, seu excesso conduz a profundas alterações no metabolismo. Compostos nitrogenados solúveis acumulam-se, indicando aumento na síntese proteica.

Em condições de excesso de potássio, as plantas tendem a apresentar aumento da dominância apical.

Em condições de excesso de potássio, as plantas tendem a apresentar internódios mais longos.

Em condições de excesso de potássio, as plantas tendem a apresentar clorose seguida de necrose das margens e pontas de folhas mais novas.