“Apesar de se combater o fast food, apesar das campanhas todas, a obesidade segue crescendo. Então, o que o pessoal está comendo além do fast food que pode estar contribuindo? É mais para chamar a atenção desse outro lado. Não é, de jeito nenhum, para estimular a comer fast food”, resume Vivian. É por isso que muitos pesquisadores têm se dedicado a estudar alimentos ultraprocessados, também conhecidos como comida-porcaria. As pessoas podem engordar comendo um prato feito? Claro. Um sujeito que encare um PF gigantesco por refeição provavelmente ganhará peso. Bioquimicamente este recorte extraído de: (https://nuppre.ufsc.br/2019/01/21/nao-prato-feito-naoengorda-mais-do-que-fast-food/) se refere ao acumulo de: