A hipótese da placa ecológica, proposta na década passada por Mash, explica que a doença cárie é o resultado de um desequilíbrio na microbiota residente, ocasionada por mudanças ambientais locais, como é o caso de repetidas condições de pH baixo na placa após freqüentes ingestões de açúcar, o que favorece o crescimento de espécies acidogênicas e acidúricas.

Julgue o item seguinte, relativo ao biofilme dental e à microbiologia da doença cárie.

A adesão do S. mutans e do S. sobrinus se faz por meio da presença de adesinas, tais como AgB/P1/SpaP/PAC e SpaA/Pag, e de polímeros extracelulares insolúveis.