Qual é o principal agente etiológico da cárie
dentária, especialmente devido à sua habilidade
de adesão à superfície dentária. Esta bactéria
produz glicosiltransferases, que sintetizam
polímeros de glicano solúveis e insolúveis a partir
da sacarose, que aumentam a colonização de
bactérias cariogênicas e promovem a formação
de biofilme dental na superfície dos dentes:
