a molécula pertence à função dos glicídeos, sendo um polissacarídeo formado por unidades de β-D-glucose;

o carbono assimétrico é o 6 e o grupo hidroxila deste carbono está sempre do lado esquerdo;

polímero ramificado formado exclusivamente por glucose e arabinogalactanas;

cada unidade de glucose contém 4 grupos de hidroxilas livres, ligados aos carbonos 2, 3, 4 e 6, respectivamente;

a celulose II é obtida por mercerização e por histerese.