O queijo é um dos alimentos mais completos do mundo, e é fato que é a melhor forma de se armazenar leite de forma concentrada por muito tempo. O Parmesão, por exemplo, pode ser maturado por até 3 (três) anos, quando atinge sua melhor característica sensorial e melhor valor nutricional. Considerando esta afirmativa em relação, ao queijo, analise as afirmativas a seguir e marque a opção CORRETA.
