Os sacos de gesso devem ser armazenados em locais secos e protegidos, para preservação da qualidade e de fácil acesso à inspeção e identificação de cada lote, em pilhas colocadas sobre estrados e que não devem conter mais de 20 sacos superpostos.

É considerada como lote a quantidade máxima de 12 t, referente ao gesso oriundo de um mesmo produtor, entregue na mesma data e mantido nas mesmas condições de armazenamento.

Cada lote deve ser representado por uma amostra composta de dois exemplares com aproximadamente 10 kg cada um, pré-homogeneizados.

Devem ser rejeitados os gessos entregues em sacos rasgados, molhados ou avariados durante o transporte.