Os ácidos são compostos que apresentam entre outras propriedades, o sabor azedo e conduzem a corrente elétrica em solução aquosa. Já as bases possuem sabor amargo e também conduzem a corrente elétrica em solução aquosa. A indicação do grau de acidez ou basicidade de soluções aquosas é fundamental, por exemplo, para a vitalidade do sangue humano, cloração de piscinas e produção de cerveja. O pH de uma determinada solução pode ser identificado através de: