tindalização é um processo caracterizado pela introdução de compostos químicos em bebidas, como suco de frutas, para aumentar a sua conservação.

tindalização é um processo que consiste no aquecimento do alimento à temperatura de 100ºC, por 30 min, seguido de resfriamento e incubação a 37ºC, por 24h. O ciclo deve ser repetido, no mínimo, 3 vezes consecutivas.

a pasteurização é um processo que resulta na eliminação de todos os micro-organismos de um alimento líquido ou pastoso, permitindo sua estocagem em temperatura ambiente.

o branqueamento é um método de conservação de vegetais que utiliza a combinação de solução clorada e ozônio.

o uso de irradiação ultravioleta, beta ou gama, que apresentam alto poder de penetração no alimento, resulta em um grande aumento da vida de prateleira, uma vez que eliminam grande parte da microbiota presente, além de retardar a maturação e prevenir o brotamento de vegetais.