Magna Concursos
2718272 Ano: 2022
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Verbena
Orgão: UFG

Uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) produz diariamente 550 refeições (almoço e jantar). A compra de gêneros menos perecíveis, como o arroz, é mensal, e esta preparação é servida diariamente no almoço e no jantar. A porção padrão de arroz dessa UAN é de 0,02 kg ou 200 g. Considerando que o índice de rendimento ou fator de cocção do arroz é de 2,5, quantos quilos de arroz devem ser adquiridos por mês?

 

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