Ageusia é uma desordem caracterizada pela diminuição da percepção do paladar.

Xerostomia é a baixa produção de saliva, mensurada pela manobra conhecida como sialometria.

Disgeusia caracteriza-se pela distorção do paladar com ou sem um estímulo presente.

Hipogeusia é uma sensação de ardência e secura bucal.

Ageustomia é uma desordem glandular que se caracteriza pela sensação de falta de saliva.