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Como abrir um coco

Não é nada complicado. O único cuidado que se deve tomar antes de abrir a fruta é retirar de seu interior toda a água — nunca a desperdice, pois é altamente nutritiva. Para isso, faça dois furos no coco, sempre naqueles “olhinhos” escuros onde a casca é bem mais mole. (Marcelo Duarte)

Quanto aos pronomes destacados, é incorreto afirmar que