As análises do Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes em Produtos de Origem Animal – PNCRC são executadas nos laboratórios da Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária, que inclui os Laboratórios Federais de Defesa Agropecuária – LFDAs e os laboratórios credenciados pelo MAPA, sendo que todos os laboratórios devem ser acreditados na ISO/IEC 17.025, que no Brasil é concedido pelo Instituto Brasileiro de Metrologia, Qualidade e Tecnologia – INMETRO (MAPA, 2019).
Sobre o controle de resíduos e contaminantes em produtos de origem animal, relacione as substâncias listadas abaixo com sua permissão/proibição em matérias-primas e produtos de origem animal:
| 1. Substância permitida | ( ) Tilosina, Lincomicina e Tiamulina (como aditivo melhorador de desempenho). |
| 2. Substância proibida | ( ) Tetraciclinas e B-Lactâmicos (penicilinas e cefalosporinas). |
| ( ) Quinolonas e Sulfonamidas sistêmicas. | |
| ( ) Violeta de Genciana. | |
| ( ) Cloranfenicol e Nitrofuranos. |
Assinale a opção que indica a relação correta, de cima para baixo.
