Existem um elevado número de proteínas totais identificadas no soro e que participam de processos celulares importantes. Cada proteína desempenha uma função específica bioquimicamente e suas concentrações podem ser afetadas por processos patológicos. Técnicas para separar e isolar as proteínas são fundamentais para estudar e compreender as suas características funcionais, tendo grande importância em laboratórios clínicos. Uma das técnicas amplamente utilizadas para esta finalidade é: