verificação da integridade das embalagens dos alimentos industrializados que serão armazenados em temperatura ambiente e da temperatura de alimentos que serão armazenados sob congelamento.

identificação dos alimentos preparados e armazenados com etiquetas contendo informações sobre o nome do produto e a data de preparo.

utilização de luvas pelos manipuladores durante o processo de pré-preparo de vegetais, frutas, e carnes, como medida para minimizar o risco de contaminação.

uso de placas de altileno coloridas no pré-preparo de alimentos visando minimizar o risco de contaminação cruzada. Geralmente, utiliza-se uma cor para cada tipo de alimento.