O pescado, seja marinho ou de água doce, refletirá microbiologicamente o local onde foi despescado. Quanto mais poluído for o local, mais contaminado. A qualidade microbiológica também está relacionada com o manejo pósdespesca. Em função da capacidade de disseminação no meio ambiente, os microorganismos podem ser isolados de diversos meios.

Sobre o tema, assinale a alternativa INCORRETA.