Um sistema emulsionado é caracterizado pela dispersão, relativamente homogênea, de dois líquidos imiscíveis, em finas gotículas, regulares e uniformemente distribuídas. Em geral, emulsões são brancas, devido ao pequeno tamanho das partículas dispersas, que acabam refletindo totalmente a luz branca. Em relação às emulsões, assinalar a alternativa CORRETA: