Somente no ano passado, a carne bovina subiu cerca de 35%. Em janeiro, o preço caiu um pouco, mas o churrasco continuará pesando no bolso das famílias durante todo o ano de 2011 e nada mudará até 2013. A explicação, como é de praxe, está na lei da oferta e da procura.

(Revista Istoé n.º 2 152, 09.02.2011)

A referida alta de preços explica-se, dentre outras razões, pelo fato de que