Para a preparação de Filé de Frango à milanesa são utilizados os seguintes ingredientes: filé de frango fatiado e temperado, ovos, farinha de trigo, farinha de rosca. São procedimentos utilizados para a preparação de Filé de Frango à milanesa.

I. Lavar os ovos em água corrente, quebrar um a um e despejá-los na panela.

II. Acrescentar água e sal e, com o mixer ligado, acrescentar aos poucos a farinha de trigo até atingir a consistência desejada.

III. Colocar os filés empanados em monoblocos plásticos até a fritura em fritadeiras elétricas

IV. Escorrer o excesso de óleo dos bifes fritos nas cestas próprias da fritadeira.

É CORRETO o que se afirma em: