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Respondida
638270
Ano:
2016
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
COVEST-COPSET
Orgão:
UFPE
Provas:
Nutricionista
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Sanitização, controle e inspeção de alimentos
Na Unidade de Alimentação e Nutrição, o processo de desinfecção de vegetais visa destruir microorganismos patogênicos por meio do:
A
vinagre, na proporção de 20 mL por litro de água, por 15 minutos
B
vinagre, na proporção de 10 mL por litro de água, por 10 minutos.
C
ácido acético a 200-250 ppm por litro de água, por 15 minutos.
D
hipoclorito de sódio a 2,5%, na proporção de 20 mL por litro de água, por 15 minutos.
E
hipoclorito de sódio a 1%, na proporção de 20 mL por litro de água, por 15 minutos.
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