Questão 3378482

3378482 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UPENET/IAUPE
Orgão: Pref. São José Coroa Grande-PE

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Avalie os itens sobre os cuidados para o pré-preparo dos alimentos e assinale a alternativa INCORRETA.

Não deixar que os alimentos entrem em contato com os cabos dos utensílios ou outros pontos tocados pelas mãos.

Manipular os alimentos sobre locais adequados, tais como bancadas de inox, tábuas de polietileno, polipropileno, altileno, madeira.

Lavar em água corrente as embalagens impermeáveis antes de abri-las (exemplo: latas e pouch).

Enxaguar frutas, verduras e legumes após a desinfecção.

Preparar imediatamente após a retirada do freezer (sem a necessidade de descongelamento prévio) bifes e cubos de frango conservados pelo método IQF (Individually Quick Frozen).

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