Os critérios tempo e temperatura são importantes no processo de cozimento dos alimentos para evitar intoxicações alimentares. No preparo das carnes, todas as partes do alimento devem atingir no mínimo a temperatura de:
Os critérios tempo e temperatura são importantes no processo de cozimento dos alimentos para evitar intoxicações alimentares. No preparo das carnes, todas as partes do alimento devem atingir no mínimo a temperatura de:
