1019131
Ano: 2019
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: GSA Concursos
Orgão: Pref. Saltinho-SC
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: GSA Concursos
Orgão: Pref. Saltinho-SC
Provas:
A oxidação lipídica é uma das principais causas da deterioração de alimentos e,
ocorre na fração gordurosa. São fatores que promovem a oxidação lipídica, exceto:
