“A face externa da membrana plasmática entra em contato com o meio exterior onde a composição e as propriedades podem variar consideravelmente; por outro lado, a face interna entra em contato com um meio relativamente estável, o meio intracelular. Isto resulta que a face interna e a face externa não possuem a mesma estrutura, nem as mesmas funções.”

MAILLET, M. Biologia Celular. 8 ed. São Paulo: Santos, 2003.

A assimetria gerada pela face externa das membranas das células animais decorre da presença de quais biomoléculas?