Corantes artificiais como a tartrazina, por possuírem cadeias alifáticas saturadas, apresentam alta estabilidade térmica e ausência de sistemas conjugados, o que explica sua intensa coloração amarela.

O aspartame, edulcorante artificial, é um polissacarídeo de cadeia curta que não contém grupos funcionais nitrogenados e não sofre hidrólise em meio ácido.

O BHT (butil-hidroxitolueno), amplamente utilizado como antioxidante, atua interrompendo a propagação da oxidação lipídica por meio da doação de átomos de hidrogênio fenólicos, estabilizando radicais livres.

A luteína, corante natural presente no milho e em vegetais de folhas verdes, é classificada como um carotenoide aromático monocíclico sem sistemas conjugados, responsáveis pela sua coloração verde.